Quale olio fa davvero bene e quale fa davvero male?

Non esiste un olio migliore e peggiore.

Tutti sono composti dalle stesse molecole (acidi grassi) ma in percentuali diverse. Di base è vero che bisogna ridurre il consumo di grassi saturi, quindi ad esempio l'olio di cocco che è quello con maggior contenuto di acidi grassi saturi (barra rossa più lunga) deve essere consumato con cautela; invece il nostro olio di oliva, olio di mandorla e avocado hanno il giusto compromesso tra acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, quindi possiamo starci meno attenti.

ATTENZIONE MENO ATTENTI, MA SEMPRE ATTENTI! In moltissimi casi non si riesce a perdere peso perche si fa un uso non controllato di olio di oliva ed anche i livelli di colesterolo e trigliceridi ne risentono.

La guerra contro l'olio di palma è ingiustificata perchè di fatto è semplicemente un tipo di grasso più economico rispetto al burro usato nelle industrie per dare la giusta consistenza e sapore ai prodotti.

Quindi non fatevi ingannare da prodotti con la dicitura "senza olio di palma", costano solo di più e non sono più salutari!

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