I grassi non fanno ingrassare

Li evitiamo come la peste, controlliamo le etichette dei prodotti che compriamo, il burro lo abbiamo cancellato dalla nostra spesa 10anni fa, scegliamo prodotti light a bassissimo contenuto di grassi, l'olio lo teniamo sotto controllo, ecc...ma... Ma in realtà una dieta basata prevalentemente sui grassi ci fa perdere i chili di troppo velocemente. Come mai? Mangiando grassi il nostro corpo non li percepisce come qualcosa da utilizzare come fonte di energia nell'immediato poichè non è abituato e trasformandoli in chetoni buona parte li espelle con le urine e la respirazione. Cosi facendo stiamo ingannando il nostro corpo facendogli credere che stiamo a digiuno, proprio perchè quando non mangiamo per un determinato periodo di tempo i grassi già presenti nel tessuto adiposo vengono spinti al stoccaggio per darci energia. Quindi si comincia a bruciare grassi. Questa è la base di una dieta HIGH-FAT. ATTENZIONE PERO' qui si parla di grassi buoni come frutta secca, olio, pesce grasso, non hamburger e patatine!!! Quindi assumendo solo una piccola quota giornaliera di carboidrati (10% totale) una grande quota di grassi (70%) e il resto proteine, il corpo comincia a ritrovarsi in circolo questi chetoni che all'inizio non sa bene cosa farsene. In questo periodo di adattamento si comincia a sentire la testa strana, un pò intonita. Ciò avviene perchè il cervello abituato a nutrirsi di carboidrati ora deve imparare a nutrirsi di chetoni. Qui ci sarà una cospicua perdita di grasso e anche liquidi. Passata questa fase di adattamento l'organismo ossida i grassi in modo molto più efficiente e nei periodo di maggior richiesta energetica appiglierà molto più rapidamente ai grassi del tessuto adiposo. La priorità sarà sempre quella di bruciare i grassi sia quelli che introduciamo con la dieta che quelli già presenti nel nostro corpo. Persone normopeso che seguono questa dieta per perdere i famosi 3-5kg ostinati raggiungeranno il loro obiettivo in circa 2 settimane. Poi però non si può tornare immediatamente a una dieta normale mediterranea, ma si deve re-insegnare al corpo che deve bruciare carboidrati, altrimenti si rischia di riprendere velocemente i chili persi, e qui sono altre 2 settimane di riadattamento. Ovviamente anche soggetti obesi ne traggono molti benefici perchè questo tipo di dieta diminuisce di molto il senso di fame. E anche gli sportivi che già partono con poco grasso corporeo e che quindi hanno difficoltà ad asciugarsi ancora di più, ne traggono giovamento senza rischiare di perdere la massa magra. E' molto importante non intraprendere questo percorso da soli, ma consultare un biologo nutrizionista o dietista. Accertatevi sempre delle qualifiche del professionista che state per assumere. Naturopati, personal trainer, life coach, per quanto siano informati NON POSSONO darvi diete o farvi seguire un percorso del genere dove è importantissima la valutazione del soggetto e della sua alimentazione nei minimi dettagli (quali e quanti grassi?)se volete raggiungere rapidamente il vostro obiettivo e soprattutto mantenerlo.

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